「川禾」火鍋底料廠-代加工（gōng）|定製|貼牌（pái）

火鍋底料廠目前在很多地方都已（yǐ）發展起來（lái）了（le），應該（gāi）還是川渝地區占主力，畢竟火鍋發（fā）源和發揚（yáng）光大的地方都在這邊，這次主要介紹「川禾」火鍋底料廠，是一家已經（jīng）有十五年的底料生產經營廠家了，還有底料代加工、定製、貼牌的資質的，同時也具有（yǒu）研發底料的團隊，底料產品也是（shì）豐富多樣。

火鍋底料代加工可以來川禾食品（pǐn）廠，從事這行十幾年了。一直為多個品牌提供火鍋底料，而且生產的底料也是遠銷各地。川禾底料廠的技藝精湛，質量有保障，目前主營的底料產品是各種火鍋底料與串串香底料（liào）產品（pǐn），也還有（yǒu）烤魚、幹鍋、小郡肝等底料可（kě）供挑選。

炒製火鍋（guō）底料中的問題怎麽解決

關於火鍋底料炒製的（de）常見問題的解決方（fāng）法

1、在火鍋底料的炒製過程中（zhōng）一（yī）定要（yào）用小火（huǒ），這（zhè）樣一是可避免將原料炒糊（hú），二是可使原料內部的香味和（hé）色素等充（chōng）分滲出。

2、炒製過程中還（hái）要用手勺（sháo）或鍋鏟不停地翻動，以（yǐ）使（shǐ）原料受熱均勻並避免（miǎn）粘鍋。

3、火鍋底料中加入的郫縣豆（dòu）瓣主要用於提味（wèi），而糍粑辣椒（jiāo）則主要用於提（tí）色，不過兩者均（jun1）要慢慢炒幹水氣，這（zhè）樣才能使其味道和色（sè）素充分地溶於油中。

4、火（huǒ）鍋底料中（zhōng）加入冰糖（táng）可以起到（dào）“亮”湯汁的作用。而（ér）加入醪糟汁，則為的是促使（shǐ）豆瓣和辣椒（jiāo）中的（de）辣味（wèi）、香料中的（de）香味（wèi）充分滲出並溶入油中。此外，加入醪糟汁（zhī）還可起到調和諸味並除去某些香料中苦澀味的作用。

5、火鍋底料中（zhōng）加入香料無疑是為了增香其（qí）中加入的紫草是為了增加紅色，但香料的用量不可過大，否則會產生苦澀味。同時，所加香料的種類也不宜過多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料為主（zhǔ），再加（jiā）入少（shǎo）量其它香料輔助即可。注意，通常火鍋底（dǐ）料中所加入的香料要比調製（zhì）鹵水時所加入的香料為少。

以上一些技巧僅供參（cān）考。

「川禾」火鍋底料廠還專注火鍋底料生產，定製，代加工（gōng），價格優惠，可直接聯係詳談，如果對現有底料不算滿意還可以在此基礎上進行研發新的（de）品種，以此助力於客戶生（shēng）意更好。