駐馬店串串火鍋底料配方（fāng），開串串店創業商用為主

作者：小（xiǎo）編發布時間：2022-12-22 點擊數：

商用串串、火鍋底料，聯係（xì）.17c嫩嫩草色视频蜜 %A（men）川禾川調，聯係方（fāng）式：17358645880「微信同號」！16年底料廠家，產品多樣（yàng）！川禾川（chuān）調自有工廠，專注生產川味底料調料，直接批發成品底料無需廚（chú）師，無需加盟，節約成本！和.17c嫩嫩草色视频蜜 %A達（dá）成底料合作後，還有免費開（kāi）店創業培訓，是在工廠直營火鍋、串串門店進行免費培訓（xùn），川禾還可提供師傅到店指導!

駐馬店串串火鍋底料配方，開串串店創業商用為（wéi）主？代加工這些底料工廠應該怎麽去聯係？在上麵就有.17c嫩嫩草色视频蜜 %A廠家的聯係方式（shì），歡迎及（jí）時（shí）聯係.17c嫩嫩草色视频蜜 %A！

如何評估口味的經濟價值和必要性？餐飲業是食材的經濟還是口味的經濟？雖然這看起來就好像是問吃（chī）火鍋到底是（shì）在吃食材還是在吃底料，但這個問題還是有深層價值的，因（yīn）為（wéi）這（zhè）是一個複（fù）雜的相關問題——對於火（huǒ）鍋消費，沒（méi）有食材（cái）顯然是不行的(餐飲的角度)，但沒有了口味，則萬萬不行(口味的角度)，所以火（huǒ）鍋表麵上是食材的生意，但（dàn）它本質上其實是口味（wèi）的生意。

加上如（rú）果隻是為了（le）吃食材，那麽.17c嫩嫩草色视频蜜 %A今天的廚房和廚藝就不需要有那麽多的（de）花樣，很明（míng）顯，今天的餐飲業表麵上是食材的生意，但它本質上就是口味的生意。

在自由與平等的今（jīn）日，人間煙火氣也為時代的（de）繁華注入靈魂，各類燒烤廚師灑（sǎ）下蘸料為肉串迎來（lái）新生的洗禮（lǐ）、炒菜店小吃店桌上離不開的味碟、火鍋店的辣妹“啪”得一聲開啟（qǐ）油碟，種種跡象可見，餐飲業就是口味（wèi）的行業。

為什麽口味比食材更重要？餐飲（yǐn）經濟不再是食材的經濟，而是口味的（de）經濟，駐馬店串串（chuàn）火（huǒ）鍋底料配方，開串串店創業（yè）商用為主？

從起源來看，食材和口味本質上是同一個東（dōng）西：沒有食（shí）材，自然也不會有口味。

在人類之（zhī）外，動物（wù）是沒有口味這一個概念的，在動物眼裏（lǐ），可以吃的就（jiù）是（shì）食材，牛吃草不會想著要（yào）不要在草上撒點胡（hú）椒粉，獵豹吃鹿也不會（huì）想著加點辣椒（jiāo）麵，雖然山羊會通過舔石頭獲取鹽（yán）分，但大概不會有一隻羊是（shì）一邊舔著石頭的（de）鹽分來就著青草吃。

是的，隻有人類才有將食（shí）物加工成口味的能（néng）力，一個很深刻（kè）且根本的問題就出來了：不是需求決定了能力，而是能力決定了（le）需求(本處的能力還包（bāo）括（kuò）了智力)。

基礎食材和加工食材.17c嫩嫩草色视频蜜 %A以臘肉為例，豬肉是基礎食材，動（dòng）物也（yě）能（néng）獲得，如老虎（hǔ）吃豬肉，但將（jiāng）豬肉通（tōng）過（guò）鬆枝煙熏做成臘肉這一加工食材（cái）的能力（lì）隻有人類才有。不是動物沒有吃臘肉的需求，而是它們沒有能力，更沒有足以做出臘肉的智力。

為什麽口味比食材更重（chóng）要？答（dá）案不言而喻，食材隻需要購（gòu）買，但形成口味是需要智力和能力的，所以顧客說的“這家店好吃”，這指的是顧客對於品（pǐn）牌在餐飲方麵智力和能力的充分認（rèn）可，口味不過是一個口語表達而已。

在底料和蘸料的範疇，借用火（huǒ）鍋（guō）這一主線，.17c嫩嫩草色视频蜜 %A可以（yǐ）把整個餐飲業的味道鏈接起來，比如火鍋底（dǐ）料、火鍋蘸料不止用於火鍋品類，還可以用於串串、麻（má）辣燙、幹鍋等中餐（cān）品（pǐn）類(如毛（máo）血旺、夫妻肺片等)。駐（zhù）馬店串串火鍋底料配方，開串串店創業商用為主？

此外，食材退居二線，這不僅是因為食材沒有壁壘，更是（shì）今天農業技術的加速導致食（shí）材欠缺了原本的風味，菜沒菜味、肉沒肉味，所以額外（wài）加入的口味（wèi）技術自然越是重要了。我（wǒ）們可以看到，近些年的火鍋店、中餐菜品除了中辣、重辣，還有變態辣（là）的新需求(新能力)。在口味的因素之外，不可否認正是（shì）食（shí）材越來越寡淡，所以才需要重口味的刺激。

如果說餐飲業不是食材的生意，而是口味的生意，關於這（zhè）一（yī）點，餐飲人是（shì）基本認同（tóng）的，比如過去廚師藏著掖著怕徒弟把技術都學完了，他（tā）們遮遮掩掩的不是食材，而是（shì）口味。這導致在鹵水和鍋底行業，有些徒弟一氣之下自（zì）立門（mén）戶隨性發揮（huī），但恰恰正是師傅們的不開明，才迎（yíng）來了中餐口味的萬千山河。

鍋底和蘸料（liào）收費，火鍋品類才終於回歸到口味經濟的賽道

雖然說（shuō）餐飲業是口味的生意，但回到細分的西南火鍋品類，它在早（zǎo）前做的卻是食（shí）材的生意而不（bú）是口味的生（shēng）意。駐馬店串串火鍋底料配方，開串串店創業商（shāng）用為主？

.17c嫩嫩草色视频蜜 %A可以思考一個問題：底料、蘸（zhàn）料（liào）的收費（fèi）到底是（shì）經濟問題還（hái）是發展問題？也就是說，將成本往顧客身上轉移，火鍋門店除了賺底料和蘸料的錢，這一經濟行為還有什麽影響？

深入（rù）來看，過（guò）去吃火鍋不需（xū）要鍋底費（fèi）、蘸料費(並非全部)，但如果現在因為成本問題要向顧客征收，從市（shì）場經濟的角度，商家的盈利渠（qú）道是增加（jiā）了的(對商家（jiā）是好事兒)，但在顧客（kè）看來，這隻是增加（jiā）了顧客的消費成本(從表麵看，這對顧客不是好（hǎo）事兒)。

除了漲價，再加上之（zhī）前（qián）的老油事件，火鍋門店的（de）生意必然會受一些（xiē）影響，怎麽辦呢？

這時候出現了兩個考驗：其一是消費需求是否穩固（gù），其二（èr）是供應是否有創新的能力。非常明顯，火鍋的優勢就是需求異常穩固，即使多收鍋底費、蘸料費，消費者還（hái）是無法拒絕火鍋。駐馬店串串火鍋底料配（pèi）方，開串串店創業商用為（wéi）主？顧客去火鍋店消費後發現，因（yīn）為多付了鍋底費，門店的服務更好了、鍋底更安全了、菜品也開始創新了。