蚌埠火鍋（guō）底料批發市場，開火鍋串串店選擇川禾川調供料

商用串串（chuàn）香底料、火鍋底料，聯係{17358645880「微信同號」}！16年底料廠家，產品多樣，全國發貨，國外可達！川禾川調自有工廠-川（chuān）禾食品廠，專注（zhù）生產川味底料（liào）調料，直接批發成品底料，無需加盟！達成底料（liào）合作後，還有免費開店創業培訓，是在工廠直營火鍋、串（chuàn）串門店進行（háng）免費培訓，川禾川調還可（kě）提供師傅到店指導! 

多火鍋店在菜（cài）單的製定和使（shǐ）用過程中。有一些（xiē）細節問題是要注意的。否則會影響（xiǎng）到菜單的使用效（xiào）果，具體如下， 菜單是（shì）火鍋店的價（jià）目表，所以執行（háng）當地物價部門的有關（guān）規定，當前全國都通行的規定是：不能出現不標價的食品；不能用&ldquo時價代替實（shí）際價格。

即在（zài）菜單中不允（yǔn）許標注&ldquo時價"；所有收費項目都標注在菜單上。蚌（bàng）埠火鍋底料（liào）批發市場，開火鍋串（chuàn）串店選（xuǎn）擇川禾川調供料。

清油火鍋底料是成都新派火鍋的重要（主要）代表之一。清油，在四（sì）川也稱菜籽油，使

而在推出顧客不了（le）解的菜品和新品種時也適用此（cǐ）項策略，其用意是增（zēng）加價格明朗度。側（cè）麵印證&ldquo好貨不（bú）便宜的心理暗示（shì），運用整數定價法有3個好處：一是（shì）宣（xuān）價方便；二是買賣方便，不需（xū）找零（líng），顧（gù）客覺得方便；三是可（kě）提高此（cǐ）菜品（pǐn）的度和消費印象，便於（yú）推廣（guǎng）， 很多火鍋（guō）店一般習慣采用（yòng）吉利數字做尾數，比如6或8很少用4、7等（děng）。

尤其是套餐定價時要注意使用6和8這樣的吉利（lì）數字，顧客在就餐時圖吉利。特別是婚宴（yàn）、壽宴等，更容易接受6、8結尾的菜價，比如（rú）。在食品生產過程中要（yào）利用多種加工技術。蚌埠火鍋（guō）底料批發市場，開火鍋串串店選擇川禾川調供料。

但有些加工技術本（běn）身（shēn）或運用不當時存在很多衛生隱患。是食品衛生控製不可忽視的一環，因此需在食品加工過程中進行衛生監控， 原材料的初加工如宰（zǎi）殺、洗滌、剖剝、整理、拆卸、發（fā）料及進行初（chū）步熟處理等，都應按規定程序、有效方法（fǎ）。

做到清潔衛生。在川禾食（shí）品廠，清油（yóu）火鍋底料是主要的底料產品（pǐn）之一，提供商用的清油火鍋底料，歡迎有入行火鍋的老板們，來現場試料以及參觀。

如清洗，要確保幹淨安全無異物，並放置在衛生清潔處，避免任何汙染和意想不到的雜物掉（diào）入，除了這些，以下環節也應注意衛生。蚌埠火鍋底料批發市場，開（kāi）火鍋串串店選擇川禾川調供料。

(1)凍結食品的解凍：加工中對凍結食品的解凍，一是（shì）要用正確的解凍方法二是要迅速解凍，盡量縮短解凍時間，三（sān）是解凍中不可受到汙染，各類（lèi）食品應分別解凍。

①專人：固定廚師加工冷菜。②專室：專為加工（gōng）冷菜用的加工間，不得加工其他食品，不得存（cún）放（fàng）無關的物品，專事設洗手池和出（chū）菜窗口。應（yīng）把室溫控製在25°C以下， ③工具：備齊的刀、砧板、盆、盤（pán）、抹布等設備，嚴禁與其他部門的（de）工具混用， ④消毒（dú）設備：冷菜間內設有供（gòng）工具、容器、手、水果、蔬菜洗刷消毒用的設備。⑤冷藏設備（bèi）：冷菜間內設足夠的冰箱存放冷菜及所用的原料，這些條件是防止冷菜汙染、冷菜為生的硬件基礎。

而（ér）另（lìng）一種重慶老火鍋就是傳統的製作方式，它在製作時的用料是不添加任何香料和香精（包括（kuò）天然香料）這些的（de），會全使用牛油，更重要的是會使用的是牛油老油，老油是（shì）越久越濃，越用越香，並（bìng）且是使用鐵鍋進（jìn）行炒製的，這種炒製出來的底料在（zài）使用時，它的（de）香氣淡雅醇厚，唇齒留（liú）香且香味上身易消（xiāo）失。 吃起來重慶火鍋就是越簡單越（yuè）好，怕被搶（qiǎng）走鍋裏的（de）香味；成（chéng）都火鍋（guō）的蘸料就會比較豐（fēng）盛，也沒什（shí）麽固定搭配的方式，完全看個人喜好，現在很多都有獨特的折耳根進入了蘸料裏（lǐ）。蚌埠火鍋底料批發市場，開火鍋串串店選擇川禾川調供料（liào）。

以（yǐ）上是由重慶火鍋底料廠家為您分（fèn）享的火（huǒ）鍋店加工（gōng）冷菜應具備的條件的相關內容，如需重慶火鍋底（dǐ）料批發、重慶火鍋調料批發。盡量使門店的經濟效益、社會（huì）效益與環（huán）境效益（yì）達到統（tǒng）一， 門店（diàn）管理的手段就是門店（diàn）管（guǎn）理者在管理過程中要遵循一定的管理原則，把門店管理的基礎理論、原理等通過一定形式和（hé）方法轉化為實際的運作過程，以提高門店管理成效。

達（dá）到門店管理目標， 門店管理的要（yào）素就是指門店所擁有的（de）人力資源、財力資源、物力資源和信（xìn）息資源等， 在門店管理（lǐ）的所有要素中，人力資源為重（chóng）要。蚌埠火鍋底（dǐ）料批發市場，開火鍋串串店選擇川禾川調供料。

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